Ricetta Coda Di Rospo In Padella Con Patate

La ricetta della coda di rospo in padella con patate è un piatto gustoso e semplice da preparare. Si inizia mettendo una padella sul fuoco con un filo di olio extra vergine di oliva.

Nel frattempo si pelano e si tagliano a dadini 400 grammi di patate, che vengono poi scaldati in una pentola di acqua bollente. Una volta scolate, le patate vengono aggiunte alla padella insieme a 800 grammi di coda di rospo tagliata a pezzi. Si lascia cuocere per alcuni minuti, aggiungendo sale, pepe e qualche rametto di timo. Si può anche aggiungere il succo di un limone non trattato per dare un tocco di freschezza al piatto. La coda di rospo con patate è pronta per essere gustata.
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Iniziamo asciugando le fette di rana pescatrice sulla carta, appoggiando sopra un'altra carta e tamponiamo per togliere l'acqua. Passiamo le fette direttamente nella farina, versiamo un filo di olio sulla padella, andiamo a tagliare la patata lessa... leggi tutto

Mettiamo a bollire l'acqua, e prepariamo il condimento, mettiamo un filo di olio nella padella, aggiungiamo Le code di rospo fatte a pezzetti e mettiamo al fuoco. Durante la cottura aggiungiamo un goccio di vino, poi sale e pepe, e quando comincia a... leggi tutto

Puliamo dalla pelle la coda pescatrice e tagliamola in filetti, la sgrassiamo accuratamente eliminando tutta la cartilagine, la tagliamo a pezzetti e mettiamo il pesce nel mixer, versiamo della panna fresca e frulliamo, aggiungiamo una piccola... leggi tutto

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