Club Enogastronomico Enoteca Lavagna Museo Del Vino

Iniziamo tritando il prezzemolo pulito e asciugato e mettiamolo da parte. Prendiamo il vitello, tagliamo 8 fettine sottili e prima di batterle, bagniamole con un po'd'acqua evitando così di farle attaccare al batticarne. Appiattiamo dunque le... leggi tutto

Iniziare con la preparazione della coratella d'agnello privandola del grasso e tagliandola in pezzi mediamente grossi. In una padella mettere a scaldare dell'olio con uno spicchio d'aglio e una foglia d'alloro. Quando è caldo, aggiungere la... leggi tutto

Iniziamo mescolando alla scorza d'arancia, il sale e il pepe e massaggiamo la carne. In una pentola mettiamo un filo d'olio d'oliva e trasferiamoci la carne. Una volta che si è ben rosolata, aggiungiamo mezzo bicchiere di vino bianco e facciamo... leggi tutto