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I Risotti - 18 Aprile
Località: Napoli Regione: Campania
dal: 18 Aprile 2026 Durata: 3 ore

Un piatto classico e raffinato della tradizione gastronomica italiana, adatto sia per pasti frugali che per menù più ricercati: il risotto. Con questo corso impareremo tutto quello che è necessario sapere per realizzare il risotto perfetto: la scelta tra le diverse tipologie di riso, i migliori abbinamenti, le tecniche di tostatura e mantecatura. Con gli insegnamenti e la guida dello chef Vincenzo Noviello realizzeremo due ricette speciali che ci aiuteranno a mettere in pratica le diverse tecniche. Realizzeremo e degusteremo insieme due deliziosi risotti: Risotto verza, seppia, il suo nero, crema di provola, lardo; Risotto, assoluto di funghi, le sue diverse consistenze. Livello intermedio sabato 18 aprile ore 17 chef Vincenzo Noviello

presso
Toffini Academy Corsi di Cucina

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