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Cosa vedere in Italia
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Località: Napoli Regione: Campania
dal: 22 Settembre 2026 Durata: 3 ore
I lievitati hanno un fascino senza fine. Se capire come, con semplici ingredienti e tecniche, è facile realizzare anche a casa delle piccole e gustose delizie è il vostro sogno siete nel posto giusto. In questo corso di cucina la Toffini Academy si trasformerà in un piccolo laboratorio di panetteria: impareremo come riconoscere e scegliere le farine in base alle loro carattereisteiche e agli impasti che vorremo realizzare, come preparare ed utiliizare i pre impasti ed infine realizzeremo con tutte le nozioni apprese 3 ricette che degusteremo e porteremo a casa. Impareremo il metodo di panificazione indiretto, preparando la biga, un pre-impasto fermentato che lo identifica, realizzando poi la pizza al tegamino, il pane e i taralli napoletani. Una lezione imperdibile, che ci farà immergere nel mondo dei lievitati, regalandoci nozioni teoriche che metteremo subito in pratica. Martedì 22 settembre ore 19 Costo 75,00€ - chef Giuseppe Paone
presso
Toffini Academy Corsi di Cucina
Realizzato da Aurora Studio - P.I.:01490610530
Iscrizione Gratuita Scuola