Ammatriciana

Ammatriciana is a traditional Italian pasta sauce that originated in the town of Amatrice in the 1700s. It is a tomato-based sauce that gets its spiciness from black pepper and dried chiles and its depth of flavor from guanciale, which is Italian salt-cured pork.

The sauce is typically made with guanciale, tomatoes, pecorino romano cheese, and chiles, and is served over pasta such as bucatini or spaghetti. The dish is a symbol of Lazio's culinary tradition and is beloved for its rich and savory flavors. While there are variations of the sauce, a true amatriciana sauce is made with only six ingredients: guanciale, pecorino cheese, white wine, tomatoes, chili peppers, and olive oil. It is a popular pasta dish in Rome and is enjoyed by both locals and visitors alike.
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Porta ad ebollizione l’acqua per la cottura della pasta. Nel frattempo, taglia a dadini il guanciale eliminando le parti dure (cotenna) e metti sul fuoco una padella antiaderente e quando sarà ben calda unisci il guanciale e fallo rosolare a... leggi tutto

Innanzitutto eliminiamo la punta dei carciofi e sezioniamo in 4 pezzi la parte rimanente, tagliamo poi a lamelle molto sottili, prendiamo il gambo e dividiamolo a rondelle, mettiamo a riposare i carciofi in una bacinella di acqua acidulata con un... leggi tutto

Per preparare questo piatto, occorrono zucchine precedentemente saltate in padella, 3 cucchiai di panna, 3 uova, basilico , parmigiano, sale e pepe macinato al momento quanto basta. Mettiamo le zucchine nel frullatore, poi aggiungiamo la panna, le... leggi tutto

Scuole in Toscana a Firenze e provincia

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La Scuola di Cucina Cordon Bleu di Firenze organizza corsi di cucina di Cucina Italiana, Toscana, Regionale, e internazionale, per un pubblico sia amatoriale che professionale. I corsi prevedono vari... leggi tutto

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NATA PER CREARE EFFICIENZA E PROFESSIONALITA’ L’Accademia Italiana Chef è diventata negli anni un punto di riferimento importante come scuola di formazione per chiunque voglia diventare... leggi tutto

	Scuola di Cucina GIGLIOCOOKING Firenze Corsi: Amatoriali Professionali Alloggi: Appartamento
GiglioCooking è una scuola moderna a carattere professionale. Vicina all'Arno, è facilmente raggiungibile con una passeggiata lungo il fiume. Le proposte della scuola sono molteplici e... leggi tutto

	Scuola di Cucina Apicius Firenze Corsi: Amatoriali Professionali Alloggi: Appartamento Hotel - Pensione
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	Scuola di Cucina Cook Eat Italian Firenze Corsi: Amatoriali Professionali Alloggi: Appartamento
Perché scegliere Cook Eat Italian? -Piccola dimensione della classe -Solo istruttori autoctoni italiani -Flessibili classi - Vegetariano / senza glutine / frutti di mare -Regionale... leggi tutto

Corsi in Toscana a Firenze e provincia

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- 4 ore/ giorno di lezione in classe, dalle ore 9.00 alle 13.00; - 2 incontri culturali P. M. a settimana di h. 1.30; - 1 escursione storico-naturalistica di una giornata intera nella prima settimana... Lingua cultura

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	Corsi individuali di lingua italiana Orbetello (GR) Terramare
dal: 3 Giugno 2024 Durata: 2 settimane
I corsi individuali sono progettati per rispondere a tutte le aspettative e le necessità di conoscenza della Lingua Generale o dei Linguaggi Settoriali (linguaggio economico, giuridico, scientifico,... Lingua cultura