Prepara dei deliziosi filetti di rana pescatrice in padella seguendo questi semplici passaggi: taglia il filetto a fette e soffriggilo con aglio pestato, scorza e succo di limone, sale, pepe e vino bianco. Affetta la rana pescatrice e rosolala in una padella antiaderente, aggiungendo un'emulsione e cuocendo per 20 minuti....continua più in basso

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Prepara dei deliziosi filetti di rana pescatrice in padella seguendo questi semplici passaggi: taglia il filetto a fette e soffriggilo con aglio pestato, scorza e succo di limone, sale, pepe e vino bianco. Affetta la rana pescatrice e rosolala in una padella antiaderente, aggiungendo un'emulsione e cuocendo per 20 minuti.

Puoi anche marinare le fette con olio e limone prima di rosolarle. Servi con olive taggiasche e olio extravergine, oppure cuoci la rana pescatrice al forno dopo averla rosolata in padella con burro, sale e pepe. Delizia il palato con questo piatto gustoso e leggero!
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Coda di rospo alla ligure

Iniziamo asciugando le fette di rana pescatrice sulla carta, appoggiando sopra un'altra carta e tamponiamo per togliere l'acqua. Passiamo le fette direttamente nella farina, versiamo un filo di olio sulla padella, andiamo a tagliare la patata lessa... leggi tutto

Nocciole di pescatrice in mantello di melanzane

Puliamo dalla pelle la coda pescatrice e tagliamola in filetti, la sgrassiamo accuratamente eliminando tutta la cartilagine, la tagliamo a pezzetti e mettiamo il pesce nel mixer, versiamo della panna fresca e frulliamo, aggiungiamo una piccola... leggi tutto

La pescatrice

Prepariamo intanto in una padella il soffritto con sedano e cipolla e quando è pronto, aggiungiamo una piccola quantità di aglio, poi un goccio di vino bianco, da dosare a seconda dei gusti. Se vogliamo rendere il piatto ancora più saporito, al... leggi tutto