La ricetta della coda di rospo con olive è un piatto delizioso che si prepara con la rana pescatrice, pomodori piccadilly e olive taggiasche. Per preparare questa prelibatezza, bisogna sbucciare e tagliare a spicchi le patate, quindi metterle in un pentolino con acqua fredda.
Successivamente, si strofinano i filetti di pesce con sale, peperoncino e aromi in polvere, per poi ricoprirli con sottili fette di limone. Si adagiano i tranci di coda di rospo in una teglia, si aggiunge un filo d'olio extravergine, un pizzico di sale e un po' di origano. Infine, si sbollentano i pomodori, si spellano e si tagliano a striscioline dopo aver rimosso i semi e l'acqua di vegetazione. Questa gustosa ricetta può essere accompagnata da un letto di patate, olive e pomodorini, sfumata con un po' di vino bianco.
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Mettiamo a bollire l'acqua, e prepariamo il condimento, mettiamo un filo di olio nella padella, aggiungiamo Le code di rospo fatte a pezzetti e mettiamo al fuoco. Durante la cottura aggiungiamo un goccio di vino, poi sale e pepe, e quando comincia a... leggi tutto
Iniziamo asciugando le fette di rana pescatrice sulla carta, appoggiando sopra un'altra carta e tamponiamo per togliere l'acqua. Passiamo le fette direttamente nella farina, versiamo un filo di olio sulla padella, andiamo a tagliare la patata lessa... leggi tutto
Puliamo dalla pelle la coda pescatrice e tagliamola in filetti, la sgrassiamo accuratamente eliminando tutta la cartilagine, la tagliamo a pezzetti e mettiamo il pesce nel mixer, versiamo della panna fresca e frulliamo, aggiungiamo una piccola... leggi tutto
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