Ricetta Rana Pescatrice In Padella

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La ricetta della rana pescatrice in padella è un piatto gustoso, leggero e saporito che si prepara facilmente e velocemente. Per realizzarla, si utilizzano ingredienti come olio extravergine d'oliva, aglio, olive nere, pomodorini, sale e un mestolino di acqua.

I filetti di rana pescatrice vengono rosolati in padella insieme a una salsa al limone preparata con aglio pestato, scorza e succo di limone, sale e pepe. Successivamente, si aggiunge l'emulsione e si lascia cuocere per 20 minuti. Un'alternativa gustosa è la rana pescatrice in umido con pomodori ciliegia, capperi, olive di Gaeta, basilico e vino bianco secco. Infine, si può anche saltare in padella con pomodorini, aglio, cipolla e erbette aromatiche tritate.
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Iniziamo asciugando le fette di rana pescatrice sulla carta, appoggiando sopra un'altra carta e tamponiamo per togliere l'acqua. Passiamo le fette direttamente nella farina, versiamo un filo di olio sulla padella, andiamo a tagliare la patata lessa... leggi tutto

Prepariamo intanto in una padella il soffritto con sedano e cipolla e quando è pronto, aggiungiamo una piccola quantità di aglio, poi un goccio di vino bianco, da dosare a seconda dei gusti. Se vogliamo rendere il piatto ancora più saporito, al... leggi tutto

Puliamo dalla pelle la coda pescatrice e tagliamola in filetti, la sgrassiamo accuratamente eliminando tutta la cartilagine, la tagliamo a pezzetti e mettiamo il pesce nel mixer, versiamo della panna fresca e frulliamo, aggiungiamo una piccola... leggi tutto