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Ricetta Penne Al Baffo
Dosi per: 4 personeingredienti:
400 grammi di penne rigate, 300 grammi di panna fresca, 200 grami di prosciutto cotto a cubetti, 200 grammi di passata di pomodoro, 1 ciuffo di prezzemolo, parmigiano grattugiato a piacere, olio extravergine d'oliva quanto basta, sale quanto basta.
Ricetta:
Scaldare un paio di cucchiai in una padella e aggiungere il prosciutto cotto. Quando è quasi completamente rosolato, salare una pentola d'acqua bollente e versare la pasta. Quando il prosciutto cotto è pronto, toglierlo dalla padella. Nella stessa padella, invece, versare panna e passata di pomodoro e far scaldare a fuoco basso. Salare e pepare a piacere. Scolare la pasta in anticipo direttamente nella padella del sugo e far ultimare lì la cottura. Aggiungere il prosciutto. Tritare del prezzemolo e aggiungerlo in padella. Ultimare con del parmigiano grattugiato a piacere. Servire caldo con una spolverata di prezzemolo e pepe.
