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Ricetta Polpettone In Crostata Di Pasta Sfoglia Al Forno
ingredienti:
carne macinata, un po' di formaggio, un uovo, sale, aglio, noce moscata, prezzemolo
Ricetta:
Per iniziare impastiamo tutti gli ingredienti, adagiamo il nostro impasto su un foglio di carta da forno pressandolo con le mani sino a creare una fetta unica, mettiamo poi uno strato di prosciutto o speck, poi tagliammo delle fette sottili di scamorza e ne facciamo uno strato da applicare sopra allo speck. Spianiamo un nuovo strato di carne e lo mettiamo sopra a quanto preparato finora, comprimiamo il tutto facendo attenzione che dalla carne non possa uscire il contenuto, poi lo arrotoliamolo nella carta da forno, e lo passiamo nel pan grattato. A questo punto possiamo metterlo nella padella dove avevamo messo un filo di olio, una volta fritto, lo facciamo raffreddare lo copriamo con 2 fette di speck e lo avvolgiamo nello strato di sfoglia, chiudendola a mò di caramella, lo spennelliamo con olio o uovo e lo mettiamo in forno.
