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Ricetta Gnocchi Panna E Pancetta

100 gr di pancetta, olio, sale, 200 ml di panna fresca, 500 gr di gnocchi

Iniziamo facendo soffriggere la pancetta con un filo d'olio. Aggiustiamo di sale e dopo qualche minuto, mettiamo da parte la pancetta e teniamo l'olio nella padella. Aggiungiamo la panna liquida e facciamo cuocere a fiamma media per 4/5 minuti fino a quando non si sarà creata una cremina densa. Rimettiamo poi di nuovo la pancetta e lasciamo insaporire. Nel frattempo mettiamo a cuocere gli gnocchi in abbondante acqua salata e scoliamoli non appena saliranno a galla. Passiamoli quindi nella salsa e saltiamoli per 1-2 minuti dopodiché saranno pronti per essere impiattati e gustati. Buon appetito!