Scuole per Regione
- Abruzzo
- Basilicata
- Calabria
- Campania
- Emilia - Romagna
- Friuli - Venezia Giulia
- Lazio
- Liguria
- Lombardia
- Marche
- Molise
- Piemonte
- Puglia
- Sardegna
- Sicilia
- Toscana
- Trentino - Alto Adige
- Umbria
- Valle d'Aosta
- Veneto
Cosa vedere in Italia
|
|
Ricetta Zitoni Con Fagioli E Broccoli
Dosi per: 4 personeingredienti:
400 grammi di pitoni, 300 grammi di broccoli, 300 grammi di fagioli cannellini già cotti, 3-4 cucchiai di olio extravergine d'oliva, 4 filetti d'acciuga, 2 spicchi d'aglio, 1 peperoncino (facoltativo), parmigiano (facoltativo), sale e pepe quanto basta
Ricetta:
Innanzitutto preparare i broccoli. Tagliare le cimette e cuocerle a vapore per 4 minuti. Nel frattempo mettere l'olio in una padella ampia e scaldarlo con l'aglio, un peperoncino diviso in due e le acciughe. Abbassare la fiamma e aggiungere le cime di broccoli. Togliere l'aglio e il peperoncino. Aggiungere un goccio d'acqua calda e i fagioli già cotti con un po'del loro brodo. Salare e pepare a gusto. Salare l'acqua per la pasta e aggiungere la pasta. Scolare la pasta con un paio di minuti d'anticipo e metterla direttamente nella padella contenente il sugo. Aggiungere un paio di mestoli d'acqua di cottura e il parmigiano. Servire caldo con un filo d'olio a crudo e altro parmigiano.
